PER la PUGLIA: *CERIGNOLA* (FG) PINA FALCO e ROSARIO DI DONNA (mamma e figlio) RISTORANTE “U’VULESCE” 1) CICATELLI DI GRANO ARSO, SALSA DI BASILICO e RICOTTA MARZOTICA 2) BACCALA’ ARRACANATO, PUREA DI FAVE BIANCHE, CIPOLLA ROSSA FRITTA V/S PER IL TRENTINO ALTO ADIGE *ROMENO* (TN) SANDRO e MARIO DI NUZZO (fratelli) RISTORANTE “NERINA” 1) MEZZELUNE DI PATATE, CAPRINO FRESCO, GRANA E BURRO DI MALGA 2) FESA DI CERVO CON FUNGHI PORCINI, PATATE, CROSTINI DI POLENTA E RIBES