2 petti di pollo circa 800 gr 40 gr burro farina q.b. vino bianco o prosecco una cipollina piccola 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi uno spicchio di aglio 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico Per il riso: 200 g di riso Carnaroli 1 piccola cipolla 2chiodi di garofano 1 bicchiere circa di brodo (300g) 30 gr di burro Procedimento Tagliare i petti di pollo a striscioline lunghe quanto la lunghezza del petto, formare un nodo ed infarinare senza salare. In padella far schiumare il burro con un piccolo pezzo di cipolla intera ed unire i petti ,far rosolare bene salare e pepare, aggiungere il vino e far evaporare cuocere per pochi minuti. Tagliare i peperoni a pezzi lunghi 4 cm e larghi 2 cm. In padella unire olio 2 cucchiai con aglio e far saltare i peperoni velocemente, appena saranno cotti unire lo zucchero e l’aceto balsamico aggiustare di sale. Servire i nodini con vicino i peperoni, ben caldi. Per il riso pilaw: fare sciogliere il burro in una casseruola a bordi bassi. Aggiungere il riso e la cipolla in cui si saranno infilzati i chiodi di garofano. Bagnare con il brodo bollente, che deve coprire il riso a filo, e mettere la casseruola coperta in forno per 18 minuti. Versare il riso su di un piano freddo.