1 lattuga 4 acciughe 10 olive capperi q.b. olio extravergine di oliva 300g di pasta sfoglia 1 uovo semi di finocchio q.b. 100g di gorgonzola 50 ml di panna fresca sale e pepe q.b. Spadellare la lattuga con le acciughe, le olive e l’olio extravergine molto velocemente. Formare un piccolo strudel con la pasta sfoglia. Spennellarlo con l’uovo e i semi di finocchio. Infornare a 200° per 10’. Intiepidire il gorgonzola e la panna, ottenere una crema con l’aiuto di un mixer e servire insieme allo strudel