A voler essere precisi, Egidio non coltiva i tartufi: li aiuta a crescere. Una questione di passione e competenza nel selezionare le varietà, occuparsi dell’alcalinità del fondo, smuovere periodicamente il terreno per creare le condizioni ideali alla fruttificazione della pregiata specie del tartufo bianco. Claudia Apostolo per il Tgr della Calabria è andata da Egidio Gagliardi, per carpirgli il suo segreto