Ingredienti: 2 grosse patate 5 spicchi di aglio rosso di Nubia un pugno di rucola selvatica 1 scatola di tonno da 200 gr. 500 gr. di spaghetti peperoncino 2 cucchiai di pesto alla genovese olio e sale Lessare la rughetta e le patate tagliate finemente. In una padella soffriggere 5 spicchi di aglio di Nubia in olio di frantoio. Spegnere e aggiungere la scatoletta di tonno spezzettato, 2 cucchiai di pesto alla genovese e il peperoncino. Lessare gli spaghetti nell'acqua insieme alle patate e alla rucola. Scolarli e spadellare. A piacere spolverare con formaggio. Tratto da La prova del cuoco del 25/05/2009